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    鲶鱼的营养价值

      鲶鱼的营养价值不仅和其他鱼类一样丰富,而且鲶鱼肉质比其他淡水鱼更细嫩鲜美。鲶鱼俗称塘虱,又称怀头鱼。鲶鱼,即“鲇鱼”,鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。  中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水

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    蔬菜不是吃就行 禁忌才是重点

      蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。人们一定认为吃了蔬菜就有利于健康,其实这是一种错误的观念。蔬菜不是吃了就可以,吃蔬菜也是有讲究的!有禁忌的!  1、香菇过度浸泡  香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。  2、炒豆芽菜欠火候  未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,

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    四季豆的营养价值

      四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上高营养价值的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。  一、营养价值  大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血

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    常吃菱角可防癌止痛助消化

      菱角是我国传统美食,菱角营养非常丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。中医学认为,菱角味甘平,性凉,无毒。有祛毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、强股膝、健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。菱角同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。红菱脂肪含量很低,作为主食再适合不过;还可以清火祛